Producción y sacrificio — Argentina
Dehesa Index reúne 15 series de «Producción y sacrificio» de Argentina, con datos oficiales y su histórico (desde ene 1961, último dato ago 2026). Cada valor se muestra tal como lo publica la fuente, sin convertir ni recalcular.
En pocas palabras
En su último dato, 6 de las 15 series suben, 9 bajan respecto a la observación anterior. La mayor subida es la de «Cheese, hard (low moisture): production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria)» (+35,8 %, ago 2026); la mayor caída, «Agricultural productivity: Materials (ERS International, index)» (−21,1 %, 2023). Frente al mismo periodo del año anterior (15 series comparables), sube más «Cheese, hard (low moisture): production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria)» (+24,7 %) y baja más «Agricultural productivity: Materials (ERS International, index)» (−21,1 %). «Agricultural productivity: Capital (ERS International, index)» está en el máximo de toda su serie (desde 1961).
Calculado con las series de la tabla; cada una con su propia frecuencia y unidad.
| Serie | Último dato | Periodo | Variación | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Butter: production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 3822 | ago 2026 | +7,47 % | t |
| Cheese, hard (low moisture): production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 3609 | ago 2026 | +35,8 % | t |
| Cheese (all types): production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 44.621 | ago 2026 | −2,25 % | t |
| Cheese, semi-hard (medium moisture): production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 15.374 | ago 2026 | −6,49 % | t |
| Cheese, soft (high moisture): production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 18.526 | ago 2026 | −2,51 % | t |
| Fluid milk products (refrigerated and shelf-stable): production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 107.849 | ago 2026 | +6,38 % | thousand l |
| Skimmed milk powder: production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 4767 | ago 2026 | +2,60 % | t |
| Whole and semi-skimmed milk powder: production by dairy plants, Argentina (SAGyP Lecheria) | 19.781 | ago 2026 | +18,7 % | t |
| Agricultural productivity: Capital (ERS International, index) | 115 | 2023 | +1,75 % | index |
| Agricultural productivity: Input (ERS International, index) | 124 | 2023 | −7,66 % | index |
| Agricultural productivity: Labor (ERS International, index) | 109 | 2023 | −0,12 % | index |
| Agricultural productivity: Land (ERS International, index) | 99,9 | 2023 | −5,58 % | index |
| Agricultural productivity: Materials (ERS International, index) | 159 | 2023 | −21,1 % | index |
| Agricultural productivity: Outall (ERS International, index) | 87,5 | 2023 | −17,5 % | index |
| Agricultural productivity: TFP (ERS International, index) | 70,6 | 2023 | −10,6 % | index |
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Fuente: Argentina, datos abiertos (Secretaria de Agricultura, Ganaderia y Pesca; Subsecretaria de Programacion Macroeconomica; INDEC) · Licencia: Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) · Datos actualizados: 2026-11-03
Cada fuente publica con su propia metodología y puede revisar valores pasados; consulta la metodología antes de comparar países. Metodología
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